开一家炸鸡汉堡店利润空间大吗?

郑州 2020-08-27 526阅读

西式快餐对中国的传统小吃行业造成不小的冲击,以其快捷、便利、新颖等特点在年轻人中大受欢迎。近些年更是随着市场不断扩大,门店经营数量越来越多,也开通了线上销售渠道,巨大的市场吸引力让更多人加盟进来。现在开一家炸鸡汉堡店利润空间大吗?一起来了解一下吧。


炸鸡


炸鸡产品的利润空间比较大,以炸鸡小腿为例,其市场批发价格不过5元左右一斤,而成品的一对炸鸡小腿,价格往往在10元以上。然而在进货的时候,一斤鸡小腿差不多有四只左右,其他炸鸡产品的利润占比也为类似。无论是汉堡还是炸鸡,其毛利润近乎都在7成上下,在整个餐饮行业中,都属于利润颇高的产品。


餐饮行业中的利润向来不菲,对于炸鸡汉堡这类西式快餐产品就更是如此。一个汉堡,需要的无非就是肉饼、面包、蔬菜和芝士,虽然还需要一些其他配料,但原料成本价格仍然较低。市场上销售价格在15元的汉堡,其原料成本往往都控制在5元以内。


此外炸鸡汉堡店有着不小的市场优势,除了受众广泛这一要素,其简单易复制的烹饪流程以及快速的出餐速度备受业内人士称道。与需要大厨掌勺的中式餐厅相比,炸鸡汉堡店在一定程度上节省了不少人力成本,现在市场上的中小型炸鸡店,只要两三个人手就能完全运营起来,每月的人力开支在1万元左右。炸鸡店汉堡店的门店租金很大程度由规模与所处地段决定,二三线城市中的主流非大品牌炸鸡汉堡店,其门店租金大致在1万元左右。算是水电、税收和其它杂费5000元,开一家炸鸡汉堡店的运营成本不算太高。


至于开炸鸡汉堡店真正能获取的利润,则需要看营业额了。炸鸡汉堡虽然算是大众化消费,但是单人平均消费往往在20元左右,假设每天有100名顾客消费,每月的营业额在6万元左右。以七成的毛利润计算,再减去人力、房租等运营成本,每月能获取的纯利润在1.7万元左右。


炸鸡汉堡的利润还是比较可观的,在一二线城市这类快餐是十分受欢迎的,如果投资也是不错的选择。知名的品牌也有很多,对于没有经验的人好加盟口碑比较好的品牌,总部会提供经验,这样可以降低投资者的经营风险。


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